養生導讀:進入秋季,要給自己補一補身子。秋季養生進補不需要人參、阿膠等名貴食品,日常食物就能有進補效果。下面為您介紹九道秋季養生膳食,幫你滋陰潤肺,吃吃喝喝就能過個好秋季!

秋季養生膳食一:香糯粉蒸南瓜

材料:南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。

做法:

1、珍珠米淘洗后瀝干水分。加熱炒鍋至微熱,放入洗好的珍珠米,用小火慢慢炒,炒至米顏色變得微黃,關火。炒好的珍珠米晾涼后,放入攪拌機中打成米粉。注意不要打成太細的粉末狀,只要打成微小的顆粒狀即可。

2、南瓜洗凈削皮,掏去瓜瓤,切成約3厘米的滾刀塊。豌豆淘洗干凈。香菇洗凈后去蒂,切成約1厘米的小丁。將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中,加入打好的米粉。

3、加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻,放入蒸鍋,隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。

功效:南瓜是秋季養生的首選。南瓜含有豐富的維生素E,對改善秋燥癥狀大有裨益。另外,南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

秋季養生膳食二:白茅根雪梨豬肺湯

材料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

1、豬肺洗凈切塊,放入沸水中氽燙去血水,撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核,切成大塊;白茅根洗凈,切成小段;陳皮用水浸軟,刮去白瓢。

2、瓦煲內注入適量清水,放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。

功效:中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效,更主要的是可輔助治療青年男女的痤瘡、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。

秋季養生膳食三:茭瓜炒牛肉

材料:茭瓜2根、牛肉150克,鮮紅椒少許,食用油、食鹽、生粉、醬油適量。

1、將茭瓜撕去外皮,清洗干凈切成細長條;牛肉和紅椒都切相同形狀的長條,分裝好備用;牛肉用少許食鹽、醬油、生粉充分拌勻腌制半個小時。

2、鍋燒熱放油,加入牛肉炒變色盛出;余油放茭瓜和紅椒翻炒,倒入牛肉拌勻即可。

功效:茭瓜味甘性寒,入肺、脾經,可治清熱除煩,利尿除濕,可治秋冬季嘴唇干燥。對于習慣性便秘、肥胖癥、高脂血癥患者,乃是食療之上品。,

秋季養生膳食四:花生枸杞山藥粥

材料:大米適量、花生適量、紅棗適量、枸杞適量、山藥適量、鹽適量。

1、材料準備好。將花生和山藥洗干凈,用溫水浸泡30到1小時。煮鍋里放適量的水煮開,將大米洗干凈放入煮鍋里,煮開將浸泡好的花生倒入煮鍋里,一起熬煮。

2、花生倒入煮鍋煮開后,將枸杞、紅棗洗干凈倒入煮鍋里。煮鍋再次煮沸10分鐘,將浸泡好的山藥也倒入煮鍋里。

3、關中火熬煮30到50分鐘。每隔幾分鐘要用勺子攪拌一下粥,以免粥煮糊。粥熬好,放適量的鹽,攪拌均勻就可以起鍋了。

功效:枸杞大棗山藥粥最適合女性食用。枸杞有清肝明目的效果。大棗補氣補血,讓氣血通暢,改善臉色讓皮膚有光澤。山藥健脾補氣,適合體虛的人食用。枸杞大棗山藥粥的保健作用非常好,女性多吃養生美顏效果都不錯。

秋季養生膳食五:蘆筍蓮藕排骨湯

材料:蘆筍300克、蓮藕500克、排骨400克、姜3片。

1、排骨洗凈切塊,汆水撈起沖凈,瀝干水待用;蓮藕洗凈去節,切成段;蘆筍洗凈,切去硬根,斜切成約半厘米的薄片。

2、煮沸清水,放入排骨、蓮藕、姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,放入蘆筍片,至熟微軟即可下鹽調味食用。

功效:生藕性涼,但熟藕性溫。排骨蓮藕湯有健脾益胃的功效,對脾胃虛弱有不錯的補益效果。

秋季養生膳食六:蘆筍炒藕丁

材料:蘆筍,蓮藕,豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食鹽、食用油適量。

1、蓮藕洗凈,切去藕節,去皮,切丁備用;蘆筍洗凈,去根部較老的部分,切丁備用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。

2、鍋燒熱,倒入適量油燒至七成熱,放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉,再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。

3、倒入藕丁大火爆炒3分鐘,再放入蘆筍一起翻炒1分鐘,倒入豆豉炒勻至熟,最后調入適量鹽和味精即可。

功效:藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。蘆筍質地鮮嫩,風味鮮美,柔嫩可口,既可以補充維生素和礦物質,又能幫助消化。

秋季養生膳食七:板栗紅棗粥

材料:栗子20個、紅棗9個、薏米40克、糯米80克、水1000毫升。

1、薏米要提前一小時洗好浸泡。紅棗洗好泡一會兒。鍋里放水燒開后先放入薏米煮10分鐘。放紅棗再煮5分鐘。放糯米再煮20分鐘。

2、最后放入栗子煮10分鐘,煮到粥濃稠時即熟。盛入碗中,即可食用。

功效:栗子具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血等功效。紅棗補血、安中養脾、生津液。久食紅棗輕身延年。栗子紅棗粥,適宜于腎虛者、腰酸腰痛者、腿腳無力者、營養不良者、小便頻多者、吐血便血者。

秋季養生膳食八:

材料:太子參100克,百合50克,瘦肉750克。羅漢果半個、鹽適量。

1、瘦肉洗凈,切成厚塊。太子參、百合、羅漢果洗凈。把太子參、百合、羅漢果放入煲內,加清水適量,大火煮滾。

2、放入瘦肉,改文火煲1—2小時,最后放入適量的鹽調味。

功效:有養心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。

秋季養生膳食九:紅棗山藥排骨湯

材料:山藥、紅棗、排骨。蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。

1、排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊,排骨和山藥分別飛水撈出。

2、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

功效:山藥性平味甘,含有淀粉、維生素C等成分,具有清虛熱、固腸胃的作用。紅棗性平味甘,含有蛋白質、糖類、維生素、有機酸等成分,可健脾胃。紅棗山藥排骨湯,滋潤皮膚,防止皮膚干燥。

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