酸棗仁為我國傳統的常用中藥材,應用歷史悠久,在國內外久負盛名。酸棗仁入藥,始載于東漢《神農本草經》,列為上品。酸棗仁為鼠李科植物酸棗的種子。秋季果實成熟時采收,將果實浸泡一宿,搓去果肉,撈出,用石碾碾碎果核,取出種子,曬干,生用。

中國最早的一部藥書《神農本草經》中記載:“補中益肝,堅筋骨,助陰氣,皆酸棗仁之功也?!泵鞔顣r珍《本草綱目》中記載,棗仁“熟用療膽虛不得眠,煩渴虛汗之癥;生用療膽熱好眠,皆足厥陰少陽藥也。《本草切要》:“酸棗,性雖收斂而氣味平淡,當佐以他藥,方見其功,如佐歸、參,可以斂心;佐歸、芍,可以斂肝;佐歸、術,可以斂脾;佐歸、麥,可以斂肺;佐歸、柏,可以斂腎;佐歸、苓,可以斂腸、胃、膀胱;佐歸、芪,可以斂氣而灌溉營衛;佐歸、地,可以斂血而營養真陰。又古方治膽氣不和,甚佳。如膽氣空虛,心煩而不得眠,炒用可也“。

性平味甘酸。酸棗仁味甘、酸,性平。歸肝、膽、心經。有補肝,寧心,安神,生津,斂汗。用于虛煩不眠,驚悸多夢,津少口干,體虛多汗,津傷口渴等癥。養心安神常用,安神強,對失眠,改善睡眠質量,容易入睡。對心悸、怔忡有一定效果?,F代研究它抗心律失常,但器質性的心悸、怔忡無效。它又有一定的滋養性,對心和肝的陰血有微弱的滋養作用。滋養心陰、心血、肝陰肝血,但不是補虛藥。

產需均旺盛。酸棗仁野生果實類品種中的最大品種,最近幾年的年交易額總量達到3億上下,其中國產貨年銷量為2000多噸,進口貨在2000噸上下。酸棗仁是近年市場上的熱銷品種,需求明顯增加,需要量剛性強。酸棗仁有寧靜安神之效,因現代人生活節奏加快,工作壓力大,對酸棗仁配方為主的相關產品數量明顯增加,市場對此感覺明顯。市場行情隨需求的增加和生產的不穩定起落頻繁,變化幅度巨大,關注力持續上升,人氣較旺。

豐富營養價值。酸棗仁含有皂甙A、酸棗仁皂甙B,另含有黃酮類、白樺脂酸、白樺脂醇、多量脂肪油、蛋白質、甾醇及揮發油、維生素等。其中包括含有蘇氨酸,纈氨酸,蛋氨酸,亮氨酸,異亮氨酸,賴氨酸,苯丙氨酸等17種氨基酸和鉀、鈉、鈣、鋅、鐵、銅、錳等多種金屬元素。同時,還含有維生素C、酸棗黃素、胡蘿卜甙、植物甾醇、環磷酸腺苷等多種人體所需的微量元素,營養價值非常豐富。此外,酸棗的全身都是寶:

1、在崇尚綠色健康飲食的今天,酸棗用它豐富的營養物質征服了許多人。酸棗不僅有其他水果所具備的鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素,更含有大量的維生素C,含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,甚至比獼猴桃的單位含量還高,被譽為“維C之王”。

2、酸棗渾身都是寶,可以“安五臟,輕身延年”。酸棗有很大的藥用價值,可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時,又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥“鎮靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的?;加猩窠浰ト醯娜丝梢杂盟釛椚?—6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調服,具有明顯的治療效果。

3、酸棗的樹皮和根皮可治療神經官能癥。樹葉可提取酸葉酮,對冠心病有較好的療效。核殼可制活性炭。果肉可制酸棗面、釀酒、做醋,有健胃助消化的功能,還可能防暑飲料——酸棗露。人們已將酸棗果實加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品,具有促進消化、安神養心等功效。有的還用酸棗粉配制香醋、醬油等調味品,清香爽口。

4、在醫學上,酸棗仁早就被列為我國名貴的中草藥之一,具有養肝寧心、開胃健脾,斂汁理氣、延年益壽之功效。酸棗仁還有持續降低血壓的作用,對子宮有興奮作用。酸棗還是很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的食物。